Para gota (ou artrite gotosa), os médicos tendem a se concentrar principalmente na dieta. A importância da dieta é inegável, as abordagens e recomendações estão mudando, mas a dieta ainda é considerada como parte do tratamento preventivo das exacerbações da gota para minimizar sua recorrência.
A derrota das articulações com a gota é sempre uma "explosão", dor aguda e um rápido aumento da inflamação. Em um curto período de tempo, a doença pode tornar a vida miserável. Uma atitude responsável em relação à dieta alimentar pode prolongar por anos o curso assintomático da gota, ou seja, reduzir a frequência das crises, bem como o risco de desenvolvimento posterior da doença.
As mulheres sofrem de gota 10 vezes menos do que os homens e frequentemente após a menopausa. As razões para a ocorrência desta doença são muitas: predisposição genética, insuficiência renal, obesidade. Além disso, como regra, a gota ocorre em pessoas após 40-50 anos. Mas a disponibilidade de alimentos, principalmente fast food, e um estilo de vida sedentário contribuem para o "rejuvenescimento" da doença.
Regras básicas de nutrição para gota
Para obter uma compreensão clara dos princípios da nutrição, você deve se lembrar da principal causa da gota. A doença é caracterizada por altos níveis de ácido úrico (urato de sódio) no sangue. Com o tempo, ele se acumula nas articulações e, posteriormente, nos tecidos musculares, formando tofos (cavidades preenchidas com depósitos sólidos), surgindo cálculos renais. O ácido úrico entra no corpo com a ajuda das purinas: elementos proteicos da nossa alimentação.
Alguma química
A degradação da purina é uma reação bioquímica comum que produz uratos. Eles saem do corpo com a urina, ou seja, são excretados pelos rins. O urato é um antioxidante natural, uma substância que previne a degradação prematura do tecido celular.
O que acontece com a gota? O nível de urato aumenta drasticamente e a substância começa a cristalizar nas articulações.
A superfície da cabeça articular tem uma estrutura cartilaginosa lisa. Cristais afiados, é claro, danificam. A pessoa começa a sentir fortes dores ao mover os membros. O processo inflamatório começa.
Dieta básica
A partir de uma breve análise química, fica claro que as purinas são formadas a partir da quebra de seus próprios compostos protéicos e entram na corrente sanguínea. Portanto, se possível, você precisa excluir produtos proteicos da dieta.
Reduza a carne e o peixe, pois esse alimento aumenta as purinas. Não deve haver carne de vaca, cordeiro ou porco na mesa da dieta. Grandes quantidades de sal devem ser descartadas. Se possível, é melhor remover completamente o sal e os temperos quentes da dieta. Isso já tem a ver com a preservação dos rins, já que com a gota os rins estão sob ameaça direta.
Como em qualquer dieta, o álcool deve ser evitado para a gota. Qualquer álcool (cerveja - principalmente para gota) é contra-indicado para você, pois retarda a excreção do ácido úrico pelos rins, o que contribui para o seu acúmulo no sangue. Uma dieta "pobre em purinas" ajudará a minimizar ou eliminar o aparecimento de gota.
Nutrição adequada para gota - tratamento com 50% de sucesso
Seguindo certas orientações dietéticas, você retardará a progressão da doença. A gota não terá intercorrências.
Para tornar mais fácil imaginar qual é o conteúdo de purinas dos produtos, oferecemos exemplos:
- Pão de farelo - 24 mg;
- Legumes - 105 mg;
- Arenque - 128 mg;
- Fígado de animais com chifres grandes - 300 mg;
- Peixes gordos da família do salmão - 100 mg;
- Carne de frango - 110 mg;
- Carne de coelho - 65 mg;
- Língua e carne de gado - 72-100 mg.
Você mesmo pode criar essa tabela listando os produtos que adora. Eles devem conter uma quantidade mínima de purinas.
Diretrizes dietéticas especiais
Recomenda-se remover todos os alimentos fritos da dieta e mudar para alimentos cozidos, cozidos e assados com baixo teor de sal. Infelizmente, os caldos de peixe e carne também terão de ser removidos. Ao preparar essas sopas ricas, uma porção significativa das purinas vai para o caldo.
É útil organizar dias de jejum, como em qualquer outra dieta. Além de se livrar da dor nas pernas, você perderá os quilos extras. Este é um bom bônus por manter sua silhueta (e não apenas para mulheres). A essência dos dias de jejum é consumir apenas vegetais e frutas. Divida a refeição em 5 a 6 partes e coma até 1, 5 kg de vegetais e frutas. Se não houver desejo por esse dia de jejum, basta comprar kefir com baixo teor de gordura. Beba ao longo do dia também. Aconselhamos você a seguir este sistema pelo menos uma vez por semana.
Durante uma exacerbação da gota, é melhor "descarregar" o corpo a cada dois dias. Assim que a inflamação diminuir, você pode retornar à sua rotina alimentar normal.
Importante!Você não pode morrer de fome de gota! Por mais que você queira, não pule um único dia sem comer.
Alimentos para gota
Você pode obter conselhos competentes sobre a dieta com seu médico ou nutricionista. Este artigo fornece informações gerais e orientações nutricionais para pessoas com gota. Porém, cada organismo é único, por isso vale a pena escolher uma lista de alimentos e um esquema nutricional individuais. Mantenha um diário alimentar.
Lista de alimentos que podem ser consumidos ou com uso limitado
Uma lista de alimentos que podem ser consumidos e que devem ser limitados é apresentada em uma lista abaixo.
- Carne magra da dieta: coelho, peru, frango;
- 3-4 vezes por semana - águas minerais ainda alcalinas. Por exemplo, Narzan. Preste atenção ao teor de sódio nessa água engarrafada, deve ser baixo;
- Bebidas de fruta, compotas de frutos secos, chá verde;
- Quaisquer cereais;
- Ovos;
- Peixes magros: juliana, pescada, lúcio. Todos os peixes do rio;
- Produtos lácteos: kefir, leite fermentado, creme de leite, leite, mas com teor de gordura reduzido - não mais do que 2, 5%;
- Óleo vegetal;
- Batatas;
- Pão de centeio ou farelo;
- Queijos com baixo teor de gordura e sem sal;
- Legumes cozidos ou crus.
- Rabanete, berinjela, pastinaga;
- Frutas podem ser consumidas frescas;
- Bagas;
- Produtos de panificação caseiros;
- Legumes, aspargos, ruibarbo, espinafre. Essas plantas contêm alto teor de ácido oxálico, que retém uratos no corpo;
- Cogumelos
- Nozes
Cesta de comida proibida para gota em mulheres e homens
Na dieta de gota, as restrições referem-se a alimentos proteicos, recomenda-se enfocar os carboidratos na dieta. E quanto aos que estão acima do peso e a questão de como perder peso está constantemente em pauta? E também para quem tem diabetes? Por outro lado, essas pessoas requerem uma dieta baixa em carboidratos.
Uma dieta baixa em carboidratos e uma dieta baixa em proteínas são duas dietas mutuamente exclusivas. Qual dieta escolher? Nesses casos, é recomendável limitar-se precisamente aos carboidratos e aos três primeiros itens da lista de alimentos proibidos. Por quê? Vamos resumir no próximo capítulo.
Listamos alguns dos produtos permitidos. A lista geral de produtos proibidos é a seguinte:
- Bebidas alcoólicas e gaseificadas. Todas as bebidas que podem ser chamadas de "tônicas", sucos embalados;
- Caldos de peixe e carne
- Frutos do mar: camarão, mexilhão, lula
- Subprodutos: fígado, língua, rins, coração;
- Produtos de confeitaria como: sorvetes, assados, sobremesas com queijo cottage;
- Alimentos que contêm grandes quantidades de sal;
- Carne e peixe enlatados. Em geral, vale a pena abrir mão dos alimentos enlatados;
- Produtos lácteos gordurosos: natas, natas ácidas, queijos;
- Peixe salgado, enchidos, enchidos, fiambre e outros produtos semi-acabados. Esses produtos contêm aditivos e conservantes prejudiciais. Por exemplo, o glutamato monossódico é geralmente adicionado para realçar o sabor;
Princípio Geral da Dieta
Então por que, diante de regras tão claras, ainda existe a possibilidade de não serem rígidos com seus produtos, principalmente para mulheres? Por que, se você precisa escolher entre diferentes dietas, dar preferência à proteína? Embora sejam proteínas, como descobrimos, são a causa do aparecimento de ácido úrico no sangue.
Importante!Os níveis de ácido úrico são mantidos de forma eficaz com medicamentos.
Como lembrete, a dieta da gota faz parte do tratamento preventivo. Seu segundo componente é tomar medicamentos que reduzem a formação de ácido úrico. Agora, esses medicamentos são tão eficazes que, ao aumentar a dosagem, o médico precisa monitorar o cumprimento dos valores-alvo de ácido úrico no sangue. Quanto melhor você seguir uma dieta de gota, menor será a dosagem do medicamento. E os medicamentos são tomados por muitos anos, pois a doença é crônica.
Os médicos geralmente recomendam o seguinte em relação à nutrição:
- Seu IMC deve estar entre 18, 5 e 25
- se seu IMC for superior a 25, perca peso! Se você perder peso em 5 a 7 kg, reduzirá significativamente o desenvolvimento de gota
- coma uma dieta mediterrânea
Também:
- refeições frequentes e fracionadas em pequenas porções até 6 vezes ao dia;
- valor de energia de cerca de 1500-1800 kcal por dia;
- quantidade mínima de sal de cozinha e alimentos contendo purinas;
- precisa beber cerca de 2 litros de água por dia (especialmente para quem já tem pedras nos rins);
- o jejum é proibido.
Produtos de combate à gota
Os seguintes são considerados remédios populares para a gota:
- abacaxi;
- cúrcuma;
- suco de cereja;
- limão;
- gengibre;
- capsicum.
Experimente chá verde com gengibre. A bebida tem o desejado "efeito diurético". O chá verde provou ser um agente anticâncer, o que também é bom. Mas, a verdade é que esta é uma história completamente diferente.
Resumo
Os alimentos listados que são classificados como "proibidos", mesmo em pequenas doses, agravam a gota. Lembre-se de que essa doença não tem cura, então você precisa repensar completamente sua atitude em relação à comida. Assim, você pode viver em paz sem dores nas articulações.
Em fontes abertas, as mulheres encontram receitas saudáveis e saborosas que deliberadamente não são postadas aqui para não sobrecarregar de informações. Faça da alimentação correta e da dieta para a gota seu estilo de vida. Seja saudável!