Dieta baixa em carboidratos para perda de peso

Vamos dar uma olhada na dieta baixa em carboidratos para perder peso: seus princípios, benefícios e contra-indicações. Além disso, oferecemos-lhe um menu adequado para a semana e receitas adequadas.

alimentos dietéticos com baixo teor de carboidratos

Aparência bonita e conteúdo saudável - isso, ao que parece, é o ideal pelo qual todos deveriam se esforçar. Principalmente quando se trata de garotas. E, embora todos precisem monitorar sua saúde, controlar o peso e aderir a um estilo de vida correto, nem todos estão prontos para comer bem. Percebendo algum tipo de distúrbio extra neles mesmos, a maioria costuma recorrer a dietas para removê-lo. Em particular, o de baixo teor de carboidratos é bastante popular. Provavelmente apenas porque parece tentador: eles dizem, basta comer menos carboidratos - e tudo será ótimo para você! Mas o que você deve ter em mente ao planejar para perder peso por meio de uma dieta?

Para começar - sem iniciar nenhum deles - você precisa visitar o médico apropriado, passar nos testes necessários e ser examinado. A capacidade de se limitar a um determinado alimento por algum tempo deve ser determinada e sancionada por um profissional. O mesmo médico aconselhará exatamente a dieta que será curativa (ou, pelo menos, não prejudicará) com indicadores específicos e individuais de problemas de saúde.

Além disso, você deve entender imediatamente que as dietas não podem ser consideradas um meio de perder peso. Estes são cursos de medidas terapêuticas contra certas doenças e patologias, que têm um efeito colateral de perda de peso de muito curta duração.

Portanto, agora você pode retornar à história sobre outra "técnica" de perda de peso rápida, mas temporária. É bastante apropriado listar aqui os princípios de uma dieta baixa em carboidratos. Esses incluem:

  • não exceder a quantidade normalizada de carboidratos consumidos;
  • refugo de produtos de farinha;
  • reserve mel, açúcar, melaço, xaropes, sacarose, maltose;
  • beber água para ter sede (a taxa média para uma pessoa é de 30 miligramas por 1 quilo de peso);
  • adicione óleo de linhaça, carnitina, selênio à dieta;
  • consumir vitaminas;
  • excluir alimentos que contenham amido;
  • desista do álcool e das bebidas carbonatadas.

A principal característica dessa dieta é reduzir o teor de carboidratos da dieta. Graças a isso, os corpos cetônicos são produzidos ativamente no corpo. Eles ajudam a suprimir o forte apetite e a fome. A insulina também retorna ao normal.

Dietas com baixo teor de carboidratos são contra-indicadas em pessoas com mau funcionamento do intestino, adolescentes, crianças, amamentando ou mulheres grávidas. Os diabéticos, as pessoas com doenças do fígado, do sistema cardiovascular ou dos rins também devem desistir desta forma de se livrar do excesso de peso. No entanto, seu médico deve lhe dizer tudo isso.

Dieta baixa em carboidratos para perda de peso

Uma dieta baixa em carboidratos é baseada na limitação da ingestão de carboidratos complexos, enquanto os simples devem ser completamente abandonados. A dieta deve consistir principalmente de proteínas. Eles irão fornecer uma sensação de saciedade a longo prazo, fornecer a quantidade de energia necessária para manter a atividade vital. Ao mesmo tempo, é importante lembrar que os alimentos devem ser saudáveis, conter quantidades suficientes de vitaminas, minerais e fibras vegetais. Portanto, junto com a proteína, você deve comer uma quantidade suficiente de vegetais.

Qual é a essência do método de perder peso

Devido à restrição de carboidratos simples, ocorre uma diminuição geral do conteúdo calórico da dieta. Devido à falta das quantidades habituais de calorias, o corpo procura dentro de si novas fontes de energia. Ele os encontra no glicogênio, que é encontrado em grandes quantidades nos músculos, camadas de gordura e fígado. Acontece que o corpo se autodestrói e em vez de perder peso, livrando-se dos quilos extras, a pessoa tem sérios problemas (por exemplo, intoxicação devido à liberação de produtos de decomposição de nutrientes encontrados e usados na corrente sanguínea).

Vantagens e desvantagens

Os benefícios de uma dieta baixa em carboidratos incluem:

  • cozinhar não requer muito esforço e tempo;
  • o processo de digestão é normalizado;
  • o bem-estar melhora;
  • a pessoa não experimenta uma sensação constante de fome.

A principal desvantagem de uma dieta baixa em carboidratos é um aumento da carga no fígado e no sistema linfático, uma vez que os produtos da decomposição de proteínas, as cetonas, entram na corrente sanguínea. Uma pessoa desenvolve um mal-estar geral, fraqueza, tonturas e náuseas frequentes. Todos esses são sintomas de intoxicação, envenenamento do corpo. Se você encontrar pelo menos um deles, deve consultar imediatamente um médico.

Além do mais:

  • devido ao aumento da quantidade de proteínas processadas, pode ocorrer constipação;
  • alto teor de fibra na dieta pode causar doenças gastrointestinais;
  • o colesterol contido na carne pode causar doenças do sistema cardiovascular;
  • devido à rejeição de alguns vegetais e frutas, o corpo pode carecer de vitaminas e outras substâncias úteis.

Equilíbrio de proteínas, gorduras, carboidratos

Qualquer tipo de dieta saudável - não dietética - deve manter o equilíbrio correto de gorduras, carboidratos e proteínas. É ele quem nos faz sentir bem ao longo do dia. E o peso não será ganho. Tradicionalmente, acredita-se que a proporção ideal de nutrientes é a seguinte:

  • proteínas de 25% a 30%;
  • gordura de 20% a 25%;
  • carboidratos de 40% a 50%.

Nesse caso, você deve esquecer esses indicadores. Em uma dieta baixa em carboidratos, reduza a quantidade para 25% -30%. Desde o primeiro dia, não é necessário fixar-se em percentagens tão baixas: o corpo pode ficar estressado. Mas aos poucos é necessário aproximar esses valores. A proteína deve ser consumida aproximadamente 20% -30%. A gordura deve ser cerca de 30% -40%.

Você precisa monitorar cuidadosamente sua condição. Em caso de deterioração da saúde, é melhor abandonar esta dieta e procurar ajuda de especialistas, pois a saúde está em jogo.

Dieta com baixo teor de carboidratos - Tabela de alimentos com teor quantitativo de carboidratos (em 100 gramas)

Produtos Conteúdo de carboidratos (gramas)
açúcar 99, 8
querida 95, 8
massa 70, 5
chocolate ao leite 50, 4
sementes de girassol dezoito
um tomate quatro
leite 12
banana 22
batatas dezesseis
maçãs 10
citrino 7
nozes onze

Dieta baixa em carboidratos para diabetes

A primeira coisa a lembrar ao ler os materiais introdutórios à dieta é que qualquer um destes deve ser prescrito por um médico. E não só assim, mas depois de analisar os resultados dos exames do paciente, com seu histórico médico e demais documentos necessários. A automedicação é prejudicial e perigosa.

Bem, como informação de fundo, você pode acrescentar aqui que muitas pessoas acreditam erroneamente que, com diabetes, você deve parar de comer carboidratos para sempre. Isso não é verdade. Eles devem estar presentes na dieta. Sem eles, os níveis de insulina simplesmente não se recuperam.

a pressão sanguínea de uma mulher é medida

Produtos Permitidos

As refeições com baixo teor de carboidratos são realizadas de acordo com a lista de alimentos permitidos. E é longo o suficiente: existem tantos alimentos com baixo teor de carboidratos por aí. Você não deve se preocupar com isso, o cardápio para "perder peso com baixo teor de carboidratos" sempre será variado.

Tabela de Produtos Aprovados

Indicadores de conteúdo calórico e BZHU por 100 gramas.

produtos Calorias (kcal) Carboidratos (gramas) Proteína (grama) Gordura (grama)
peito de frango 116 0, 3 19, 6 4, 1
Peru 193 0 21, 6 12
vitela 89 0 20, 4 0. 9
carne de porco 171 0 30, 46 4, 62
um peixe 86 0 16, 6 2, 2
mexilhões 77 3, 3 11, 5 2
camarão 87 0, 8 18, 3 1, 2
queijo 173 2 24, 35 7
ovo de galinha 157 0, 6 12, 7 11, 5
Cogumelo 27 0, 1 4, 3 1
queijo cottage (5%) 145 3 21 cinco
arroz 112 23, 5 2, 32 0, 83
Chá verde 1 0, 3 0 0
citrino 43 8, 1 0. 9 0, 2
farelo (aveia) 40 11, 4 3, 21 0, 86
pepinos quatorze 2, 5 0, 8 0, 1
kefir sem gordura 40 quatro 3 1
repolho 28 4, 7 1, 8 0, 2
trigo sarraceno 92 19, 95 3, 38 0, 62
Pimenta Doce 26 cinco 1, 3 0, 1
maçãs 52 13, 81 0, 26 0, 17

Os carboidratos lentos são encontrados em grãos, frutas e vegetais. Proteína - em peixes, carnes, ovos. São esses alimentos que devem prevalecer na dieta.

Produtos total ou parcialmente limitados

A perda de peso deve aproximar corretamente a escolha dos alimentos. Os alimentos parcial ou totalmente contra-indicados para este tipo de dieta incluem:

  • açúcar, chocolate, doces;
  • refrigerante açucarado e álcool;
  • passas, bananas, uvas, frutos secos;
  • pastelaria (bolos, biscoitos);
  • alimentos condimentados (pimenta, alho, mostarda);
  • carne gordurosa, banha;
  • aperitivos com sabor picante, fumado, salgado ou azedo.

Tabela de Produtos Proibidos

Valores calóricos e BJU por 100 gramas.

produtos Calorias (kcal) Carboidratos (gramas) Proteína (grama) Gordura (grama)
batatas 192 23, 4 2, 8 9, 5
beterraba 40 8, 8 1, 5 0, 1
rabanete dezenove 3, 4 1, 2 0, 1
nabo trinta 6, 2 1, 5 0, 1
figos 49 13, 7 0, 7 0, 2
uvas 65 16, 7 0, 6 0, 2
datas 274 69, 2 2, 5 0, 5
passas de uva 264 66 2, 9 0, 6
Vareniki 155 18, 7 7, 6 2, 3
massa 337 69, 7 10, 4 1, 1
dumplings 275 29 11, 9 12, 3
panquecas 233 26 6, 1 12, 3
pão 242 48, 8 8, 1 1
rolos 317 51 7, 2 6, 2
halva 523 54 11, 6 29, 6
geléia 238 56 0, 3 0, 1
bolo 397 47 3, 8 22, 6
doce 453 67, 5 4, 3 19, 8
bolo 407 45, 2 4, 4 23, 4
maionese 629 3, 9 2, 4 67
açúcar 398 99, 8 0 0
querida 329 81, 5 0, 8 0
salsicha 360 0 28, 2 27, 4
álcool 235 0, 1 0 0
Cola 42 10, 4 0 0

Menu de baixo teor de carboidratos para a semana (com receitas)

Uma dieta baixa em carboidratos significa uma dieta variada e nutritiva. Não há necessidade de eliminar completamente os carboidratos. Caso contrário, no dia seguinte, você pode se sentir mal. A opção ideal é consumir carboidratos em dosagens aceitáveis. No entanto, você precisa chegar até eles gradualmente. Não deve haver nenhuma mudança dramática nos hábitos alimentares. Aqueles que desejam perder peso rapidamente (ainda que por pouco tempo) são aconselhados a fazer um cardápio com uma semana de antecedência.

dietas de baixo teor de carboidratos

Segunda-feira

  • Café da manhã: mingau de aveia, uma maçã, café ou chá sem açúcar.
  • Segundo café da manhã: 150 gramas de kefir, um punhado de nozes.
  • Almoço: ensopado de legumes, frango cozido ou peito de peru.
  • Lanche da tarde: requeijão de baixa porcentagem.
  • Jantar: peixe no vapor, salada de legumes.

terça

  • Café da manhã: 2 ovos cozidos, queijo duro, vitamina de frutas.
  • Segundo café da manhã: biscoitos, iogurte natural.
  • Almoço: caldo de galinha, pepino.
  • Lanche da tarde: laranja.
  • Jantar: ensopado.

quarta-feira

  • Café da manhã: omelete no vapor, café com leite desnatado.
  • Segundo café da manhã: um punhado de frutas secas.
  • Almoço: almôndegas cozidas no vapor, brócolis e outros vegetais.
  • Lanche da tarde: um punhado de nozes.
  • Jantar: peito assado, tomate.

quinta-feira

  • Café da manhã: iogurte natural com frutas vermelhas, chá verde.
  • Segundo café da manhã: um copo de leite.
  • Almoço: ensopado de legumes.
  • Lanche da tarde: leite cozido fermentado (kefir).
  • Jantar: salada leve.

sexta-feira

  • Café da manhã: aveia, chá sem açúcar, queijo duro.
  • Segundo café da manhã: chá verde.
  • Almoço: sopa de cogumelos.
  • Lanche da tarde: queijo cottage sem gordura.
  • Jantar: omelete assado com repolho e legumes.

sábado

  • Café da manhã: peito de frango, 2 ovos, café ou chá.
  • Segundo café da manhã: fatias de frutas.
  • Almoço: salada leve com arroz integral.
  • Lanche da tarde: toranja.
  • Jantar: ensopado.

Domigo

  • Café da manhã: caçarola de queijo cottage, suco de frutas.
  • Segundo café da manhã: torrada de grãos inteiros, carne.
  • Almoço: trigo sarraceno com carne.
  • Lanche da tarde: compota de frutas secas.
  • Jantar: ensopado com legumes.

Receitas dietéticas

Há um grande número de alimentos permitidos em uma dieta baixa em carboidratos. Isso permite propor uma grande variedade de pratos deliciosos e saudáveis. São fáceis de fazer em casa. Você pode usar receitas prontas ou desenvolvê-las você mesmo. O principal é aderir aos princípios básicos:

  • cozinhe principalmente no vapor ou no forno;
  • use suco de limão em vez de sal como molho.

Salada de carne de lula

Ingredientes:

  • ovo de galinha - 1 ou 2 peças;
  • lula - 150 gramas;
  • milho enlatado - 70 gramas;
  • pepino - 1 peça;
  • suco de limão, azeite.

Preparação:

  • Deixe os ovos cozidos em água fria por alguns minutos. Claro.
  • Corte em pequenos pedaços de qualquer formato.
  • Lave bem as lulas com água fria. Mergulhe em água fervente por 3 minutos.
  • Corte-os e o pepino em tiras finas.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Tempere com suco de limão ou azeite. Mexa novamente. Sirva na mesa.

Filé de frango, cozido em panela elétrica

Usado por:

  • filé de frango - 260 gramas;
  • água - 160 mililitros;
  • pimenta preta moída a gosto;
  • pasta de tomate - 60 mililitros;
  • folha de louro - 2 peças.

Preparação:

  • Lave bem a carne, retire o excesso de umidade com uma toalha.
  • Corte em porções, tempere com pimenta e sal.
  • Envie para o multicooker. Adicione folhas de louro, pasta, água.
  • Misturar.
  • Ligue "Extinção" por 1, 5 horas.

Frango ensopado em panelas

Componentes:

  • espinafre - 400 gramas;
  • verdes - um monte;
  • caldo de vegetais - 240 mililitros;
  • carne de frango - 500 gramas;
  • brócolis - 300 gramas;
  • vinho - 100 mililitros;
  • cebola - 1 peça;
  • cenouras - 2 peças;
  • suco de maçã - 70 mililitros.

Como cozinhar:

  • Lave os vegetais, pique. Divida o repolho por inflorescências.
  • Corte o frango em pedaços pequenos.
  • Pique verduras.
  • Misturar. Adicione especiarias a gosto.
  • Suco, vinho e caldo são úteis como marinada.
  • Arrume todos os ingredientes em potes. Adicione a marinada.
  • Cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180 ° C). Asse por uma hora.

Sopa de legumes com almôndegas de carne

Você vai precisar de:

  • cebolas - 80 gramas;
  • ovo de galinha - 1 peça;
  • folha de louro - 5 peças;
  • carne bovina - 415 gramas;
  • pimenta - 180 gramas;
  • couve-flor - 200 gramas;
  • tempero de carne - a gosto;
  • verdes - 50 gramas.

Cozinhando:

  • Torça a carne até ficar picada. Não há necessidade de lavar.
  • Adicione o ovo. Apimentar. Sal. Forme pequenas bolas.
  • Pique os legumes. Pique as verduras. Pique o repolho.
  • Ferver água.
  • Cozinhe as almôndegas e outras preparações por 17 minutos.
  • Adicione verduras. Sirva o prato.

Borscht vegetariano

Componentes:

  • água - 1, 7 litros;
  • beterraba - 1 peça;
  • endro - 10 gramas;
  • cebolas - 1 peça;
  • salsa - 10 gramas;
  • pasta de tomate - 30 gramas;
  • cenouras - 1 peça;
  • sal - 1 grama.

Cozinhando:

  • Descasque as beterrabas e cozinhe até ficarem macias em fogo baixo.
  • Cebola cozida, cenoura. Nesse caso, use uma pequena quantidade de óleo vegetal.
  • Rale a beterraba em um ralador grosso.
  • Coloque todos os ingredientes no caldo de beterraba resultante.
  • Adicione a pasta, sal depois de ferver a água.
  • Ao colocar a mesa, decore um prato com um prato com ervas picadas.

Peitos de frango secos

Produtos:

  • peito de frango - 500 gramas;
  • conhaque - 110 mililitros;
  • sal.

É necessário:

  1. Rale o peito de frango com sal.
  2. Dobre em um recipiente de vidro e acrescente o conhaque. Cubra com filme plástico. Leve à geladeira por dois dias. Retire e misture duas vezes ao dia.
  3. Enxágüe a carne. Deixe em água fria por 20 minutos. Retire e seque com toalhas.
  4. Enrole pedaços de carne em uma toalha de linho, deixe na geladeira por dois dias.
  5. Cozinhe a carne no fogão por 3 horas.

Sopa de farelo de aveia

O que levar:

  • cebola - 1 peça;
  • endro picado - 1, 5 colheres de sopa;
  • peru - 170 gramas;
  • arco verde - 3 flechas;
  • ovo de galinha - 1 peça;
  • água - 1, 2 litros;
  • farelo de aveia - 300 gramas;
  • sal a gosto.

Como cozinhar:

  • Corte a carne em pedaços pequenos. Ferva em água salobra por 20 minutos.
  • Adicione verduras, cebolas. Rompimento.
  • Cozinhe por 7 minutos. Preencha o farelo.
  • Retire do fogo após 15 minutos.

Repolho à Pequim e salada de frutas

Preciso:

  • uma cabeça de repolho - 1 peça;
  • maçã - 1 peça;
  • frutas cítricas ou toranja - 1 peça;
  • suco de limão - 30 mililitros;
  • cebolas verdes - 10 gramas;
  • sal a gosto.

Processar:

  • Descasque a laranja. Corte a polpa em fatias grandes.
  • Corte a maçã em cubos.
  • Pique o repolho. Adicione à fruta.
  • Adicione as ervas e o sal. Tempere com suco de limão.

Carne com queijo feta no forno

Obrigatório:

  • queijo feta - 120 gramas;
  • vitela - 450 gramas;
  • óleo vegetal refinado - 40 mililitros;
  • leite - 110 mililitros;
  • sal se desejar.

Instruções:

  • Lave a carne em água fria corrente. Cortar. Bata de volta.
  • Espalhar numa forma, untado previamente com óleo.
  • Sal e pimenta. Despeje o leite.
  • Envie para um forno pré-aquecido a 190 ° C. Tempo: 60 minutos.
  • Retire do forno. Decore com fatias de queijo.
  • Devolva-o. Asse por mais 30 minutos.
prato de carne com baixo teor de carboidratos

Peixe Branco com Legumes

Ingredientes:

  • peixe branco - 0, 5 kg;
  • tomate - 3 peças;
  • berinjela - 1 peça;
  • sal (Opcional.

Ações:

  • Corte o peixe em pequenas porções.
  • Polvilhe com sal.
  • Coloque em uma assadeira com legumes.
  • Asse em forno a 180 ° C por uma hora.
  • O prato fica mais apetitoso quando combinado com ovos, saladas ou molhos.

Saindo da dieta

É impossível para pessoas saudáveis seguirem dietas indefinidamente. Quando pretender voltar a uma dieta mais familiar, existem algumas coisas a ter em consideração. A principal recomendação é uma transição suave. Não deve haver uma substituição brusca de alguns hábitos alimentares por outros. Mesmo depois de fazer dieta, é melhor seguir os conselhos de especialistas.

Recomendações importantes:

  • o conteúdo calórico diário deve ser gradualmente aumentado para a taxa diária normal. Cerca de 50 calorias devem ser adicionadas a cada semana;
  • durante um dia, você não precisa comer mais do que 5 gramas de carboidratos por quilo de corpo;
  • Tenha um dia de baixo teor de carboidratos pelo menos uma vez por semana. Para fazer isso, você pode usar as receitas dos pratos acima;
  • você precisa beber pelo menos 2 litros de água limpa por dia;
  • 90% dos pratos devem ser cozinhados no forno ou no vapor. Você pode cozinhar se necessário;
  • você precisa fazer exercícios leves todos os dias. Isso é para se manter em forma.

Opinião de um 'expert

Uma dieta pobre em carboidratos envolve uma ingestão diária de quantidades variáveis de carboidratos (cerca de 40 gramas para mulheres e cerca de 60 gramas para homens). Com a prática prolongada, isso pode levar a resultados indesejáveis, que foram mencionados acima.

Comer uma dieta balanceada é conhecido por ser benéfico para a saúde. Mas qualquer dieta é um exemplo de nutrição que nem sempre é balanceada. Algumas substâncias úteis necessárias para o corpo sempre faltarão nele para a norma: sejam carboidratos, proteínas, gorduras. A dieta é um remédio. E o remédio não pode ser tomado para sempre. Esta é uma medida temporária. Mas depois de adotá-lo, todos têm duas maneiras: você pode voltar aos seus velhos hábitos (que o levaram à doença e a um conjunto de quilos extras), ou você pode começar a comer direito, equilibrado, racionalmente. A maioria segue o primeiro caminho. E isso é natural: tanto a ciência quanto a prática provaram há muito que 95% das pessoas não conseguem manter o peso depois de perder peso. Isso, infelizmente, é uma "lei da natureza".

Mas, para seguir pelo segundo caminho e manter um peso normal e saúde, 95% deles precisam da ajuda de especialistas em perda de peso, psicólogos e psicoterapeutas. Com a ajuda de técnicas especiais patenteadas, esses profissionais podem incutir em você o comportamento alimentar correto na forma de uma série de bons hábitos que irão aliviar seu cérebro, nervos e centro de vontade, tornando sua vida mais fácil e confortável.

Imaginem com que calma e alegria todas as pessoas normais vivem com hábitos saudáveis, que não pensam em quantas calorias e carboidratos acabaram de comer, mas apenas comem todos os dias sem o menor estresse, o que e quanto quiserem - e ao mesmo tempo manter o tamanho e o peso corretos por toda a vida.